媒體報導／今日報 2014.02
打敗金門高粱的白酒 - 晶釀洄瀾極品高梁酒

●圖說：晶釀洄瀾 1.5公升珍藏瓶。

【台北 / 郭博傑】史上唯一打敗台灣金門高粱酒，成為2013布魯塞爾世界烈酒競賽(Spirits Selection)銀質獎得主，同時也是來自台灣海洋城市-花蓮的「晶釀洄瀾極品高梁酒58°」，以百分之百高粱純糧與來自太平洋618公尺深的海洋深層水，在歷經三年的固態發酵程序後，以其清新甘醇、質地純淨的口感，成為許多收藏家與企業主的白酒新寵兒。為了讓更多中國內地擁有高雅品味、懂得品酒的人士，都能品嚐到「晶釀洄瀾極品高梁酒58°」的芳香甘醇，賽柏貿易有限公司已順利引進內地，相信假以時日，「晶釀洄瀾極品高梁酒58°」必會在白骨圈造成一陣白酒旋風。

賽柏貿易發言人劉鴻儀表示，「晶釀洄瀾極品高梁酒58°」之所以能夠以清新甘醇無辛辣口感打敗金門高粱，拿下2013布魯塞爾世界烈酒競賽銀質獎，主要原因是因為它以富含鎂、鈣、鉀等易於被人體吸收的礦物質，以及豐富氮、磷等微量元素的海洋深層水為基底，加上百之分百去蕪存菁的高粱純糧，遵循千百年流傳的古法釀造，經過制麴、蒸煮、冷卻以及三蒸三餾的固態發酵過程，並儲存熟陳三年之後，才傾注出一瓶瓶晶瑩剔透、完美無瑕的「晶釀洄瀾極品高梁酒58°」。

有「酒博士」之稱的鑑酒專家林宏銘指出，判別高粱酒的品質好壞，可從三方向觀察得知。首先先把1c.c的酒置於手掌心，雙手用力搓揉至乾，若味道太酸或臭即為劣質酒；若是純釀好酒則會散發出榖物原味，如高粱酒為高粱榖味。其次就是將高粱酒與水以1：1比例調和，若是好酒，其香味和口感仍保持不變，且久放再喝不易變質；如為劣質則會馬上變淡或走味，如：澀、酸感。最後劣質添加人工香精的酒，不僅喝多容易頭痛噁心，且喝完後較會口乾易渴。

●高雄市陳菊市長親臨「晶釀洄瀾極品高梁酒」展區，由「晶釀洄瀾極品高梁酒」吳總經理接待說明

本屆在高雄舉辦的「布魯塞爾世界酒類競賽Spirits Selection」，是世界酒類組織認可標準的評鑑會，已具有19年歷史，其品評與競賽方式皆依循「世界葡萄酒與烈酒組織 OIV」規定。此次「晶釀洄瀾極品高梁酒58°」能夠獲得銀牌獎殊榮，就是對釀造者的用心給予高度肯定。此外，「晶釀洄瀾極品高梁酒」亦於2012年通過中國國家級檢驗，榮獲優級評等，不僅讓消費者喝得安心，更是台灣釀酒業的最高榮耀。

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